Fiambre
Programa de Tv Canales 3 y 7
Grabado 1991
Don Fede 1940-1992
Una historia de la gastronomía guatemalteca, donde las leyendas cuentan que sé que fue creo en los cementerios, los ricos llevaban latas de conserva y los pobres curtido de vegetales.
Es un plato frío que mezcla verduras, embutidos, quesos y carnes. Se come todos los 1° de noviembre de cada año.
Tortas Ahogadas
De origen de La Perla Tapatía, Guadalajara, México.
Entre las versiones a su origen es el de la llegada de un viejo campesino hambriento, quien encontró un trozo de pan, carnitas de cerdo y una salsa aguada donde sumergió la torta.
La Colina
Corredor gastronómico de Tecpán, Chimaltenango, un demo de la cocina guatemalteca, haciendo un tributo a la herencia de Don Fede, quien dejo sembrado el buen comer y el disfrutar de las anécdotas de cada región de nuestro país.
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Sándwich Cubano
Este se origino con los emigrantes de las comunidades cubanoamericanas, en Florida Estados Unidos a principios del Siglo XX.
Pan con pollo en salsa verde
La salsa verde, de tradición para los tacos y tortas por excelencia de origen de la gastronomía mexicana, que no debe de faltar en casa.
El hecho que por las dietas y alergias al cerdo, siempre hay que tener una versión de comida pata otros comensales que solo consumen pollo, y tener el sabor de la comida casera.
Flan
Es un postre basado en huevos con baño maría, que se originó en el siglo antes de Cristo en la comunidad de Fenicio, griegos y romanos.
El huevo base de la receta, se creía que incrementa la fertilidad
Fiambre
Canal de Tv gob.gt
Grabado 2015
En memoria de Don Fede-